Je vais vous parler de leurs propriétés bien sûr, naturopathe oblige! Mais comme je suis avant tout une femme, je vais aussi vous livrer des recettes et des astuces beauté!
LE POTIMARRON
Malgré son aspect de gros joufflu, le potimarron est très peu calorique. C'est sa richesse en amidon et en fibres qui nous procure la sensation de satiété.
Ses richesses:
De nombreux antioxydants (protègent nos cellules des radicaux libres). C'est d'ailleurs le légume le plus riche en béta-carotène (régénération cellulaire, vue, dents et squelette.)
Des acides gras polyinsaturés et des acides aminés essentiels (favorise le "bon" cholestérol)
Des sels minéraux (teneur en g pour 100g) : Calcium (53), Fer (1), Magnésium (17), Phosphore (104), Potassium (32), Sodium (7,34)
Et des oligo-éléments : manganèse, silicium et zinc
Lorsque vous l'achetez, laissez-le encore quelques jours à température ambiante (surtout pas au réfrigérateur) pour qu'il termine sa mâturation, car plus sa chair est orange foncé, plus il est gorgé de bétacarotène!
LES GRAINES DE POTIRON
Elles peuvent être consommées crues ou cuites, accompagner vos salades, vos soupes et même revisiter vos apéritifs!
Leurs bienfaits
Cholestérol et glycémie : aident à baisser le taux de "mauvais cholestérol (HDL) et interviennent dans la régulation de la glycémie.
Anxiété, stress, insomnie : riches en tryptophanes, un précurseur de sérotonine (hormone du bien-être), elles facilitent la détente, la diminution des cogitations et le lâcher-prise.
Arthrite : elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires et anti-douleur très puissantes.
Coeur : leur haute teneur en magnésium intervient dans le contrôle de l'hypertension artérielle. Idem pour le cuivre qui augmente le taux de globules rouges et améliore la circulation sanguine.
Prostate : leur richese en zinc favorise la régulation de la prostate et peut donc aider en cas d'hypertrophie bénigne.
Système immunitaire : leur zinc et anti-oxydants présents en quantité importante sont de véritables boosters de votre système immunitaire.
Vers intestinaux : les graines ne les tuent pas mais les empêchent de s'accrocher à la paroi intestinale en les paralysant.
L'HUILE DE PÉPINS DE COURGE
Riche en acides gras essentiels (surtout en Oméga 3) et en vitamines B, C et E, cette huile est très nourrissante pour la peau.
Mais sa particularité est de contenir un acide aminé, la cucurbitine, aux propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques très puissantes.
Elle fait donc partie des huiles incontournables pour les peaux sèches, fragiles et réactives.
D'autre part, si vous souffrez d'arthrite, massez-vous la zone douloureuse avec cette huile deux fois par jour.
Comment l'utiliser?
En cuisine : exclusivement crue pour assaisonner vos salades, sinon gare à son amertume lorsqu'elle est chauffée!
En cosmétique : ajoutez quelques gouttes dans vos crèmes de soin, elle interviendra dans la restructuration de votre derme. Elle est donc parfaite pour lutter contre les signes du temps sur votre peau ou bien les vergetures chez la femme enceinte.
Ajoutez-en aussi dans votre shampoing si vous avez des cheveux secs ou un cuire chevelu hypersensible.
Comment la choisir?
Vous trouverez de l'huile verte et de l'huile rouge foncée.
Pour qu'elle conserve toutes ses propriétés, l'huile végétale doit être extraite à froid. C'est donc l'huile de couleur verte qu'il faut choisir!
A PRÉSENT, PLACE À LA DÉGUSTATION AVEC DEUX RECETTES!
En apéritif : des graines de citrouille grillées
En plus de proposer une variante originale, elles agissent comme un anti-inflammatoire grâce à leur teneur en acide salicylique (composant de l'aspirine).
Pour les préparer : lavez-les et séchez-les. Préchauffez votre four à 170°. Etalez les graines dans un plat adapté. Vous pouvez ajouter du sel, des baies en poudre, du curry, de la coriandre ou bien les laisser nature.
Remuez-les toutes les 10mn, et dégustez-les lorsqu'elles sont gonflées et dorées.
LE POTIMARRON FARCI AUX PETITS LÉGUMES
Ingrédients:
1 potimarron par personne
100g de quinoa ou de riz
2 carottes
1 poireau
100g de champignons
2 échalotes
20 cl de crème végétale
2 c. à soupe d'huile d'olive
herbes de provence
sel, poivre
Préparation:
Nettoyez le potimarron et coupez le chapeau
Creusez le centre pour retirer les pépins.
Salez l'intérieur.
Faites-le cuire à 180° (Th.6) pendant 35 à 45mn selon la taille.
Faites cuire le quinoa ou le riz.
Le poireau : ne conservez que sa partie blanche. Lavez-le.
Nettoyez, épluchez et émincez tous les autres légumes.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir les champignons, les échalotes, le poireau et les carottes. Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant 10mn.
Le potimarron : vérifiez que sa chair soit suffisamment tendre. Laissez-le refroidir un peu. Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère, retirez sa chair et écrasez-la grossièrement avec une fourchette.
Ajoutez votre quinoa /riz à la chair du potimarron et aux légumes émincés. Mélangez l'ensemble quelques minutes sur feu doux, puis incorporez la crème végétale.
Garnir le potimarron avec cette préparation et enfournez-le une vingtaine de minutes.
Dégustez-le bien chaud!
Et maintenant voyons comment prendre soin de votre peau et de vos cheveux...
LE MASQUE RÉGÉNÉRANT POUR PEAU/CHEVEUX SECS
Mélangez dans un petit flacon:
2 c. à soupe d'huile végétale de pépins de courge
2 c. à soupe d'huile végétale de carotte
2 c. à soupe d'huile végétale d'abricot
2 gouttes d'huile essentielle de bois de rose
Utilisez ce soin quotidiennement.
Pour la peau : de préférence le soir car c'est la nuit que la peau se régénère. Inutile de rincer.
Pour les cheveux : appliquez sur votre cuire chevelu et massez-le. Doublez les doses si besoin. A utiliser avant votre shampoing, en le laissant poser aussi longtemps que possible pour un résultat optimal. L'idéal est de masser votre cuire chevelu le soir et de dormir avec. Prévoyez une serviette pour ne bas graisser votre oreiller!
LE SOIN ANTI-RIDE, APAISANT, NOURRISSANT
Mélangez dans un flacon:
25ml d'huile végétale de pépins de courge
25ml d'huile végétale de framboise
35 gouttes d'huile essentielle de bois de rose
Ce soin est davantage adapté à la peau du visage qu'au cuire chevelu, mais rien ne vous empêche d'essayer!
Les conseils sont les même que ceux donnés pour le masque ci-dessus.
